Usługi żywieniowe w hotelarstwie. Podręcznik do nauki zawodu technik hotelarstwa.
Usługi żywieniowe w hotelarstwie. Podręcznik do nauki zawodu technik hotelarstwa.
Autor: Bożena Granecka-Wrzosek
Czytaj więcej
Marka
Kod producenta
9788302136344
Format
17x24,2
Autor
Bożena Granecka-Wrzosek
Stron
248
Rok wydania
2020
Oprawa
Miękka
Data wydania
2022-03-02
Wydawca
WSIP PODRĘCZNIKI
Stan
Nowy
Więcej parametrów
Podręcznik skierowany do uczniów kształcących się w zawodzie technik hotelarstwa. Realizuje treści z zakresu drugiej części kwalifikacji T.12 (Przygotowywanie i podawanie śniadań).
Autorka publikacji w przystępny sposób przedstawia informacje dotyczące zasad zdrowego żywienia, przechowywania żywności, bielizny i zastawy stołowej, sporządzania jadłospisów, rozróżniania śniadań hotelowych i sposobów ich podawania. Wiedzę teoretyczną wspiera licznymi przykładami, ćwiczeniami i ilustracjami.
Niepotwierdzona zakupem
Ocena: /5
Zapytaj o produkt
Napisz swoją opinię


